2013年10月25日 「生筋子」の醤油・酒・みりん漬「いくら」作り サムネイルをクリックすると拡大されます[Homeに戻る]
生筋子が少し安くなったので今シーズン初のイクラ作りをしました。私好みのみりんが多い甘い味付けです。今朝試食しましたが味はGood。食べきれない分は小タッパーに入れ冷凍します。     
レ シ ピ 100g395円 246gが971円 これが生筋子
ぬるま湯に押し入れる残った皮です ざるにとる
数回水洗いします 水洗い後ざるに上げる これらの調味料を加える
酒大さじ1杯 醤油大さじ1杯 みりん大さじ2杯
塩を小さじ1/3位 調味料を入れ終えた所 一晩冷蔵庫に寝かしました、出来上がり