2012年9月8日 トマトジュース作り
サムネイルにマウスのポインターを当てると、その画像が拡大されます
[Homeに戻る]
我が家の菜園の沢山熟れた
ミニトマト
の加工を試みました。収穫は4.7kg、そのうち2.5kgをトマトジュースに残りの2.2kgを煮詰めてトマトピュ−レにしました。
出来上がったのはジュース2.0Lとピューレの900mL。いずれもビン詰めして加熱殺菌しました。
たくさん熟れたミニトマト
これで4.7kg
左2.5kg
ジュース用
右2.2kg
ピューレ用
そのままミキサーにかけます
液化しました
裏ごししました
これで出来ました(約2L)
裏ごしのかすも晒布で絞りました
加熱してあくを取ります
10分ぐらい煮て出来上がり
ビン煮に詰めます
一応出来上がり
更に加熱殺菌
こちらも加熱殺菌
合計2L出来ました