2011年8月ソース作りサムネイルをクリックすると拡大されます[Homeに戻る] この「伝承館」は知的障害者を支援する社会福祉法人「鷹栖共生会」が、大正2年築の木造平屋の農家を1999年に同会所有地に移築し最初は地域交流施設として使い、
2010年にこの建物を改装し予約制の豆腐料理店として開店した。同施設が作る鷹栖産大豆の豆腐を使った湯豆腐を看板メニューに、鷹栖産農産物を使用している。
豆腐料理は800円1200円1500円2500円3000円5000円のコースがある。今回食べたのは1500円コースですが十分堪能できました。1500円コースの内容は次の通りです。
前菜2点盛・豆腐サラダ・こんにゃくのカルパッチョ・湯豆腐(4種薬味付き)・豆腐田楽・刺身(甘エビ・鮪・帆立)・温泉卵・白飯・みそ椀・漬け物・豆乳プリのンフルーツ添え。 　　

	伝承館入り口	伝承館の外観	入り口からはいる	簾の向こうで食事
	食事の場所風景	座席です	前菜2点盛	豆腐サラダ
	コンニャクカルパッチョ	温泉卵	刺身とみそ汁	湯豆腐
	湯豆腐の薬味	田楽豆腐	湯豆腐を盛る	豆乳プリン
	食事の場所風景	晴れると大雪が見える	伝承館の建物	入り口の看板